Tipuri de vegetarieni-dieta vegetariană explicată pe îndelete

 

La prima vedere, dieta vegetariană pare simplă, pe înțelesul tuturor. Are ceva de a face cu oamenii care nu mănâncă ouă, sau carne, sau brânză și care se opun cruzimii față de animale, nu?

Însă, adevărul este că există mai multe tipuri de vegetarieni, decât crezi, care și-au adaptat regimul în funcție de preferințele și principiile personale.

Mai jos, poți găsi principalele tipuri de vegetarieni și caracteristicile fiecăruia:

Semi-vegetarienii

Cunoscuți drept „carnivori de ocazie” sau flexitarieni, semi-vegetarienii evită pe cât posibil consumul unor anumite tipuri de carne sau al cărnii în întregime.

Fie din motive medicale, sau datorită partenerului care e vegetarian, aceștia se limitează la porții mici, consumate la ocazii speciale, de poftă și îi vei auzi adesea spunând că peștele sau puiul „nu se pun”.

Lacto ovo-vegetarienii

Aceasta este categoria din care fac parte majoritatea vegetarienilor și impune cele mai puține restricții alimentare (după semi-vegetarieni, bineînțeles).

Dieta lacto-ovo-vegetarienilor exclude carnea de orice tip, dar permite consumul de ouă și produse derivate din lapte.

Lacto-vegetarienii

Carnea și ouăle sunt excluse în totalitate din dieta acestora, însă lacto-vegetarienii nu se dau în lături de la înghețată, iaurt, brânzeturi sau alte preparate care conțin lapte.

Veganii

Veganii consumă doar alimente de proveniență vegetală, cât mai proaspete, gătite sau crude și adoptă ceea ce poate fi considerat mai degrabă un stil de viață, decât o dietă.

Spre deosebire de tipurile de vegetarieni de mai sus, evită utilizarea produselor precum: mătasea, blănurile, pielea, lâna și cosmeticele testate pe animale

Un procent important dintre aceștia face parte din societăți și grupuri de protecție a animalelor și a mediului.

Raw-veganii

Raw-veganii consideră ca prin prepararea termică se pierd multe din vitaminele și proprietățile mâncării. De aceea, ei preferă mâncarea crudă, preparată prin procedee speciale, precum deshidratarea.

Dieta raw-vegană necesită o bună organizare, un buget generos, dar și răbdare și voință de fier pentru a rezista tentațiilor venite din partea rudelor sau a prietenilor.

Tu ce tip de vegetarian ești și ce excepții alimentare faci?

 

 

Care sunt fructele și legumele de sezon și de ce e bine să le consumi

Deși cei mai cunoscuți, ghioceii nu sunt singurii vestitori ai primăverii. Odată cu primele raze ale soarelui, aglomerația de pe terase și tarabele de mărțișoare ivite la marginea străzii, luna martie aduce o mulțime de fructe și legume proaspete, ce par să se întreacă în numărul de nutrienți pe care-îi conțin și în numărul de beneficii oferite.

După ce vremea friguroasă te-a forțat timp de câteva luni să consumi carne, sau în cazul vegetarienilor și al veganilor, fructe și legume crescute în seră și lipsite de gust sau importate și tratate cu radiații ionizate, acum este timpul să te bucuri de roadele răbdării tale (la propriu).

Mai jos, am alcătuit o listă succintă a alimentelor de sezon și a motivelor pentru care e bine să le consumi primăvara.

Citricele-Un răsărit de soare în pahar

Ingredientul principal al unui mid dejun reușit

Portocalele, lămâile și grapefruit-ul reduc colesterolul, contribuie la buna funcționare a inimii și îți aduc un aport important de vitamina C și antioxidanți, fără să adauge prea multe calorii pe lista ta zilnică.

Consumă-le individual, sau combinate în fresh-uri și bucură-te de senzația înțepătoare de prospețime pe care ți-o oferă.

Avocado, mango și banalele…banane

Delicioase, sănătoase și sățioase

Le găsești tot timpul anului, însă cele crescute și culese la soare, nu se compară nici la gust, nici ca valoare nutrițională cu cele crescute artificial.

Avocado îți asigură o parte importantă din doza zilnică de acid folic, vitamina K, vitamina C și vitamina A. Adaugă-l la salate, sau consumă-l sub formă de pastă cu zeamă de lămâie și pielea ta va străluci de sănătate. În plus, protejează vederea și joacă un rol esențial în dezvoltarea fătului, la femeile însărcinate.

Mango reprezintă o sursă excelentă de vitamin C și vitamina A.

Bananele sunt ticsite de vitamine și minerale, precum B1, B3, B6, zinc, fosfor, potasiu, care ameliorează stresul, contribuie la creșterea masei musculare, buna funcționare a sistemului nervos și al celui renal și cardiovascular. În cazul bananelor, moderația este cuvântul cheie. Datorită concentrației mari de zahăr, bananele foarte coapte nu sunt recomandate diabeticilor sau celor care vor să topească niște kilograme.

Legume pe bune

Îndrăznește să le combini în salate!

Sparanghel, anghinare, salată verde, ceapă verde, verdețuri, rucola, mazăre, broccoli și spanac.

Sezonul salatelor e aici și aduce după el cam toate vitaminele și mineralele de care ai nevoie.

Profită la maxim și introdu în mix niște ridichi, conopide sau dovlecei!

Pentru o porție de inspirație, aruncă un ochi pe: http://www.bio-fresh.ro/, unde poți vedea sugestii de preparare sau poți comanda direct din felurile noastre.

 

 

 

5 alimente cu care poți înlocui carnea în dieta vegetariană

Fie că ți-ai propus să arăți impecabil în costumul de baie, vrei să iei o pauză de la proteinele animale sau ai îndoieli în privința eticii consumului de carne și vrei să adopți o dietă vegetariană, schimbarea presupusă poate părea drastică.

Veștile bune sunt ca nu va trebui sa-ți modifici regimul în totalitate, ci doar să faci niște mici ajustări.

Și pentru că o dietă vegetariană nu trebuie să fie neapărat plictisitoare, ți-am pregătit o listă de alimente care pot înlocui cu succes carnea, atât ca sursa de proteine și fibre cât și ca textură și aromă.

1. Avocado

Atunci când vine vorba de nutrienți, puține alimente pot concura cu avocado.

Într-un singur fruct poți găsi vitamine și aminoacizi, precum: B6, C, E si K, betacaroten, luteina, seleniu, potasiu și acizi grași omega 3. Acestea protejează sistemul nervos și contribuie la întărirea sistemului imunitar.

În tip ce unii specialiști susțin că ar fi o mai bună sursă de proteine decât carnea, știm cu siguranță că fibrele, textura și versatilitatea sa, îl fac un substitut excelent pentru carne.

Recomandarea Bio-Fresh

Paste din spanac cu avocado

2. Ciupercile

 Ciupercile sunt incluse în categoria alimentară „carne vegetală”, datorită texturii, consistenței și chiar și a gustului ce le aseamănă foarte mult cu carnea.

Conținutul ridicat de proteine, faptul că absorb cu ușurință sosurile și marinatele și numărul scăzut de calorii-33 pentru o sută de grame-te vor scuti de senzația de vinovăție ce apare după o masă îmbelșugată, fără a te obliga să faci compromisuri când vine vorba de gust.

Sugestia Bio-fresh

Ciuperci umplute

 

 

3. Cartofii dulci

Betacaroten, vitamina B6, vitamina A, fibre, proteine, calciu, fier- lista de beneficii a cartofilor dulci pare să nu se mai termine.

Pentru a obține efectul maxim, consumă și coaja.

Recomandarea Bio-fresh

Cartofi dulci cu mirodenii și sos franțuzesc

4. Tofu

Nu foarte cunoscut până de curând, tofu a început, recent, să se bucure de popularitate și în România.

Tofu se obține din boabe de soia, apă și un agent de coagulare, îți asigură necesarul de proteine și poate fi procesat termic sau consumat ca atare.

Recomandarea Bio-fresh

Sote de legume dulce-acrișor cu tofu

5. Anghinare

Anghinarele provin din zona mediteraneeană și sunt consumate încă din cele mai vechi timpuri datorită faptului că furnizează o cantitate impresionantă de fibre, protejează ficatul și sistemul osos, scad nivelul colesterolului și ne crezi sau nu, tratează cu succes mahmureala.

Recomandarea Bio-fresh

Pizza cu anghinare

 Dacă nu te-am convins încă, așteptăm să ne treci pragul și să încerci preparatele de mai sus, alături de multe altele, sau să le comanzi online aici.