Dieta raw – adio, mancare procesata termic (partea I)

Dieta raw presupune in fapt alimente neprocesate  sau alimente procesate la temperaturi de sub 40 de grade celsius.

Raw – o solutie de alimentatie prea avangardista?

Specialistii recomanda alimentatia raw pentru simplul fapt ca suntem tot mai dispusi in a consuma alimente procesate, care in timp s-au dovedit daunatoare organismului .

Specialistii considera ca mancarea gatita la peste 40 de grade si-a pierdut mult din valoarea nutritionala si ca este mai putin sanatoasa. Totodata, se specifica ca organismul nostru are o constructie alcalina, cam ca o baterie ce functioneaza pe baza electronilor. Deoarce procesarea alimentelor duce la pierderea electronilor, ceea ce consumam are o valoare energetica scazuta si nu ajuta in niciun fel organismul.

De aici si propunerea unor nutritionisti in a consuma cat mai multe legume si fructe neprocesate, mult mai consistente pentru dezvoltarea armonioasa a organismului nostru.

Totodata, enzimele din alimentele raw ajuta la digestie, pe cand mancarea procesata termic isi pierde aceasta proprietate. In plus, alimentele raw contin microorganisme care ajuta la buna functionare a organismului,  au mai multi antioxidanti decat orice alte alimente, ferindu-te astfel de imbatranire.

Dincolo de beneficiile pe care le au alimentele raw, chiar si specialistii afirma atentia sporita atunci cand se alege acest stil de viata. In primul rand, copii au nevoie de mult mai multi nutrienti,  de aceea este indicat ca mesele lor sa fie mult mai bogate decat cele dintr-un sistem alimentar raw-vegan.

Specialistii au declarat ca raw-veganii pot avea carente de vitaminele B12 si D si nu acumuleaza suficiente calorii. Pentru ca valorile sa ramane normale, este bine ca 60-80% din mancarea pe care o consumam sa fie raw.

Va invitam sa descoperiti un scurt video de la Fully Raw Kristina, o ‘veterana’ a dietei  raw.

Printre recomandarile ei raw:
- mancati suficient, pentru a avea energia necesara. Raw nu inseamna sa sarim peste cele aproximativ 2mii de calorii de care avem nevoie zi de zi. (Desigur, daca vrem sa slabim, cele 2 mii de calorii nu se aplica )
- nu sariti peste micul dejun. Folositi sucuri si smoothie-uri.

https://www.youtube.com/watch?v=GtITScibUGc

Savureaza meniurile raw Bio-Fresh

In restaurantul nostru, te energizam cu supe raw (http://www.bio-fresh.ro/menus/supe-raw/) si mancaruri raw (http://www.bio-fresh.ro/menus/mancaruri-raw/)

Poti comanda online de aici http://www.eifpoint.ro/bio-fresh/


raw post

Ne-am mutat!!! Acum ne gasiti la noua adresa: www.bio-fresh.ro

Micile fabrici de sanatate, gestionate dintr-un colt de bucatarie. Germenii de grau 

germenii de grau - biofresh bucuresti

“Prin înmuiere, încolțire și creștere în vlăstari se produc reacții chimice ce activează enzimele gata să ne protejeze de boli, și pregătesc prin pre-digerare pentru noi totul, adică rup structura nutrițională complexă fiind gata de asimilare. Să vedem totuși ce se intamplă prin aceste procese.
Nutrienții se desfac și se simplifică devenind foarte ușor de asimilat și digerat. Proteinele se transformă astfel în amino acizi și grăsimile în acizi grași esențiali. Proteinele, vitaminele, enzimele și urmele de minerale se multiplică de la 300% pana la 1200%. Anumite toxine și acizi care în mod normal ingreunau digestia, se reduc sau chiar sunt eliminate.” Steve Meyerovitz, Germenii, Mancarea Miraculoasa
In bucataria BIOfresh germenii de grau sunt cel mai des utilizati. Asta pentru ca:
  • Germenii de grâu au un conţinut ridicat de acid folic, vitamina B1 şi B6, vitamine care au grijă de sănătatea inimii
  • Datorită conţinutului ridicat în fibre, germenii de grâu menţin glicemia la un nivel normal, au grijă de sănătatea sistemului digestiv şi ajută organismul să elimine constant toxinele
  • Potrivit unui studiu realizat în Franţa, un consum zilnic de 30 de grame de germeni de grâu (un sfert de cană) timp de 14 săptămâni scade atât colesterolul rău cu până la 15,4%, cât şi trigliceridele cu 11,3%.
  • Germenii de grâu sunt o sursă importantă de acizi graşi omega-3 care scad colesterolul, împiedică apariţia inflamaţiilor şi protejează creierul
  • Fierul, zincul, magneziul, calciul, seleniul şi manganul sunt câteva dintre mineralele pe care le găseşti din abundenţă în germenii de grâu.Aceste minerale sunt esenţiale pentru refacerea ţesuturilor şi favorizează reacţii în corp care ne menţin sănătoşi
  • Vitamina E care se găseşte din plin în germenii de grâu protejează celulele cerebrale şi moleculele de colesterol de efectul distructiv al radicalilor liberi
Micul dejun BIOfresh este preferatul clientilor nostri cand vine vorbe de ceva dulce si hranitor cu germeni de grau. Am pus langa germenii de grau mere rase, miere, polen si nuca pentru un inceput de zi fantastic.
Ne-am gandit ca v-ar placea sa primiti cativa pasi practici de germinare si de aceea am creat un document special pentru abonatii la newsletterul nostru.  Inscrieti-va aici si noi vi-l trimitem cat de repede.
Surse: eva.ro, totuldespreraw.ro, Steve Meyerovitz – Germenii, Mancarea Miraculoasa

Comunicat de presa

Mancatul sanatos are o noua adresa – BioFresh Bucuresti 

FB4Incepand cu august 2013 peisajul gastronomic bucurestean s-a imbogatit cu prezenta Restaurantului Vegan BioFresh. Situat pe Leon Voda nr 19, BioFresh este locul unde mergi oricand: pentru mic dejun, pranz, cina, intalniri de afaceri si cafea cu prietenii. Bucatarii  si-au propus sa foloseasca doar ingrediente proaspete, mirodenii organice si combinatii inedite, totul pentru a sustine un stil de viata sanatos.

S-a deschis la inspiratia restaurantului Biofresh Timisoara, cu care a impartit managementul in prima luna iar din septembrie isi desfasoara activitatea independent de acesta. Desi nu mai pastreaza legatura directa cu restaurantul din Timisoara, BioFresh Bucuresti continua sa sustina stilul de viata sanatos si echilibrul in alimentatie cu un nou meniu vegan si raw-vegan, disponibil nu doar in restaurant ci si pentru livrare la domiciliu.
Au gazduit pana acum unor nume celebre din media romaneasca precum Cristina Cioran, Paula Chirila, si Florentina Opris si s-au bucurat de aprecierea unor oaspeti speciali precum Arielle Ford, autoare a bestsellerului international “Secretul Sufletului Pereche”.
2013-09-13 13.43.46